Informations sur les aliments
Articles publiés dans cette rubrique
vendredi 6 juillet 2012
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Dangers de la consommation excessive de sodas
Une étude récente publiée le 28/6/2012 par la revue 60 millions de consommateurs sur 18 marques différentes de sodas connus révèle la présence de plusieurs substances indésirables dans ceux-ci.
Les sodas non light contiennent plus de 100 g de sucre par litre, ce qui correspond à 20 morceaux de sucre ! (...)
Les sodas non light contiennent plus de 100 g de sucre par litre, ce qui correspond à 20 morceaux de sucre ! (...)
mercredi 4 juillet 2012
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Impacts des anthocyanes sur les adipocytes
Les anthocyanes contenues dans nos aliments et qui leur donnent une couleur allant du rouge au bleu en fonction du pH, semblent améliorer la fonction des adipocytes et pourraient ainsi contribuer à la prévention du syndrome métabolique selon Takanori (...)
mercredi 4 juillet 2012
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Vertus vasoprotectrices du champagne
Le champagne contient de l’acide lactique libre, l’acide protocatéchique et l’acide férulique, dont les propriétés antiradicalaires semblent avoir un effet bénéfique sur nos vaisseaux si on consomme 2 verres de champagne par jour.
samedi 11 février 2012
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Dangers de la consommation excessive de sucres
L’excès de sucres favorise non seulement le diabète, mais aussi l’hypertension, le risque cardiaque et la stéatose hépatique.
mardi 13 décembre 2011
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La chlorophylle neutraliserait certaines substances carcinogènes alimentaires
La chlorophylle contenue dans les légumes verts neutraliserait en partie certaines substances cancérigènes alimentaires comme l’aflatoxine et des hydrocarbures générés par la cuisson.
mardi 13 décembre 2011
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Prévention des infections urinaires récidivantes chez l’enfant
La prise quotidienne de 4 onces de jus de canneberge diminue sans effet secondaire le nombre de récidives et la durée de prise d’antibiotiques chez l’enfant selon une étude finlandaise. De fortes doses de ce jus peuvent parfois occasionner de la diarrhée et des caries.
Dr Shaikh Clin Infect Dis (...)
Dr Shaikh Clin Infect Dis (...)
samedi 5 novembre 2011
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Même une faible consommation alcoolisée augmente le risque de développer un cancer du sein
La consommation de trois à six verres de vin par semaine augmente déjà de 15 % le risque de développer un cancer du sein selon une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA). La consommation quotidienne de deux verres de vin augmenterait de 51 % ce risque par rapport aux (...)
samedi 5 novembre 2011
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La consommation de pommes ou de poires diminue le risque d’AVC
Augmenter la consommation de fruits à chair blanche comme les pommes ou les poires diminuerait de 9 % le risque de développer un AVC
Oude Griep LM et coll. : Colors of fruit and vegetables and 10-year incidence of stroke.Stroke. 2011 ; 42 : (...)
Oude Griep LM et coll. : Colors of fruit and vegetables and 10-year incidence of stroke.Stroke. 2011 ; 42 : (...)
samedi 22 octobre 2011
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Réaction allergique toxique à certains poissons
Les Scombridés (maquereau, thon) contiennent beaucoup d’histidine libre dans leur chair. Une conservation à température ambiante transforme celle-ci en histamine. Une histaminémie excessive peut se manifester par des bouffées de chaleur, des céphalées, de la tachycardie et de la diarrhée. Les (...)
dimanche 9 octobre 2011
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La consommation de noix diminue le risque de développer un cancer du sein
La consommation de noix (Juglans regia) par des souris diminue significativement l’incidence, le nombre et la taille des tumeurs cancéreuses du sein chez la souris. La consommation de noix altère en effet l’expression de nombreux gènes impliqués dans la différenciation et la prolifération des (...)
lundi 26 septembre 2011
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Avantages et dangers du lait cru non bouilli
La consommation de lait cru non boulli par les enfants diminue de 41 % le risque de faire de l’asthme et de 50 % celui de faire un rhume des foins selon une étude statistique germanique. Le traitement thermique comme la pasteurisation détruit en effet certaines protéines du lactosérum dont (...)
samedi 3 septembre 2011
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Activité cardioprotectrice du chocolat
Selon une méta-analyse récente, une consommation très élevée de chocolat noir serait associée à une diminution de 37% des maladies cardiovasculaires et de 29% d’accidents vasculaires cérébraux par rapport à une consommation très faible.
Adriana Buitrago-Lopez A & all. “Chocolate consumption and (...)
Adriana Buitrago-Lopez A & all. “Chocolate consumption and (...)
mardi 30 août 2011
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Diminuer la consommation de viande rouge contribue à prévenir du diabête
Selon une étude américaine, la consommation quotidienne de 100 grammes de viande rouge augmente de 19% le risque de développer un diabète de type 2. La consommation quotidienne de 50 g de hot dog, de saucisse ou de bacon fait même grimper ce risque à 51 %.
Par contre la consommation quotidienne de (...)
Par contre la consommation quotidienne de (...)
mardi 30 août 2011
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La caféine semble protéger la peau contre les UV
La caféine inhibe probablement la protéine ATR (Telangiectasie d’ataxie, Rad3) qui favorise la multiplication des cellules cutanées abimées par les rayons ultraviolet du soleil.
mardi 30 août 2011
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la biture express hypothèque l’avenir scolaire des adolescents
Selon une étude américaine, le « binge drinking » ou biture express, peut interrompre la croissance normale des cellules cérébrales chez l’adolescent et générer ainsi un handicap sur les plans scolaire et sportif. Les performances d’attention et mnésiques seraient surtout atteintes. Les jeunes filles y (...)
lundi 29 août 2011
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Boire un petit coup... c’est tout !
La consommation quotidienne de maximum deux verres de vin ou de bière pour les hommes ou d’un verre pour les femmes serait corrélée à une diminution de 23 % du risque de démence et de troubles cognitifs selon une étude compilative d’études statistiques effectuée par la Loyola University Chicago (...)
dimanche 28 août 2011
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Prévention des MRSA par le café et le thé
thé et du café sont connues depuis longtemps, au moins in vitro : sur Vibrio cholerae, E. coli, shigelles, salmonelles ou le staphylocoque lui même pour le premier, sur E coli, les salmonelles ou encore une fois les staphylocoques pour le second. Restait à déterminer s’il existait vraiment un (...)
